╰ 逐流而上 x 客式好食 x 伙房趣事
「好險有報名 .ᐟ 」這是我們每次辦完小旅行最常聽到的一句話，第一張照片大家跨上電輔車的背影，感受到每位旅人準備出發的堅定感。
這天我們迎著溫暖的陽光，打開五感，用一場旅行重新洗滌內心。
──▵▵ 逐流而上 盡收大武山下美景▵▵ ──
騎上電輔車，沿著潮州大橋下的東港溪流域往上游到萬巒鄉，原來潮州與萬巒距離那麼近。從火車站騎自行車道到舊棧道碼頭的戎克船，不遠處的湧泉森林還能看見泉水湧出。伯公廟後才正式進入萬巒，頭溝、二溝、三溝，大武山的遠景前豎立著紅色的萬巒吊橋。
沿途看見不同種類的植物生長在河流邊。大家摘了狗尾草把玩起來，五溝水溪流兩側還漫遊著外來種紅魔鬼（厚唇雙冠麗魚）、可生吃的野莧、『水鑽石』青狐尾，及原生種探芹草。
──▵▵ 客式好食的簡單美味▵▵ ──
回到中午用餐的五溝水伙房大我祖堂 ，走廊搖身一變成為古典客式餐館，由在地一甲子老店阿英粄條，端出一碗碗點綴滿油蔥酥的乾粄條，粄條Q軟滑嫩；配上私房大廚手路菜，用薑蒜冰糖酒滷透的客家封肉、酸香得宜的涼拌雞絲蒜苗、花生香撲鼻的花生豆腐，道道樸實有味，上菜沒多久碗盤就空了。
接著來到大家最期待的重頭戲 .ᐟ 客家伙房巡禮
──▵▵ 講伙房趣事 感受客家精神 ▵▵ ──
「以前來五溝水都只是看看房子就走，現在終於看懂背後的特殊涵義 .ᐟ 」旅客興奮的說
客家人以祖先為大，祠堂中祖先牌位會放在正中間，與閩南人習慣將祭祀的神明放在中間大不同。還能看到部分的牌位後面，仍保有客家最傳統的大字「壽」，代表以祖先為靠山。在五溝水，很多祠堂正上方堂號為「彭城堂」，「彭城」二字指的是地名，是劉姓祖先居住的領地。
其中最具特色的是有些「堂」字在旁、有些卻在正中軸，老師解釋：堂字在側代表房屋的歷史可能較悠久，在中軸則是百年前興起的建築流行。伙房主堂的案桌下方都會祭拜「土地龍神」，這是客家人獨有的祭祀習俗，他們相信每一塊土地都有土地龍神，龍神掌管雨水，有水師有財，能庇佑家宅平安、五穀豐登。
最後，大家一起製作「客家豆酺醃鳳梨」，將鳳梨與調配好的豆酺，放入容器層層鋪平疊起，靜置至少6個月，等待罐頭顏色變深、沒有冒氣泡後就可以吃。用來煮雞湯、炒青菜或蒸魚等，加一點就很美味 .ᐟ .ᐟ
攝影 : 賴昱成