去年，「潮口味」記錄了潮州端午飄香的月桃粽、手做工序繁雜味道鮮甜的破布子醬、找回三山國王廟前的老牌火炒花枝羹
一點一點發掘隱藏在味覺渠道中--潮州的共同記憶。
這次找到隱身在咖啡店的老闆，熱愛咖啡特調的他，對於風味有著高度的好奇心
鍾情解謎每一種口味中食材千萬種的搭配可能。
「我喜歡找尋記憶中的味道，並且用手邊的食材去再現。」啡藏潮的彥村說。
來到潮廚房的他，不僅帶來需乾醃一天、濕醃兩天的『烤豬腳』
手也不停歇的製作特調的沾醬，搭配皮Ｑ肉彈的豬腳，需著重在不膩口的醬汁
才能一口接一口，引出豬腳的香氣
一罐超市就買得到的酸甜的草莓醬，慢慢加入微辛微甜的蜂蜜芥末，再擠一些桂花蜜增加風味。
這些味道組合，竟與豬腳如此和諧，就如同彥村在咖啡的萬種風情中，又再開發出新的滋味樣貌
成為〖啡藏潮咖啡〗的核心概念。
下一次又有誰要來「潮廚房」呢？
打開辦公室的廚房，在這棟長屋中，不同的主廚用故事人情烹煮出各式料理
不論大菜小菜、飲品小點
期待有更多潮人來此以「菜」聚友，聊聊潮州大小事 ⍢
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