緣起
結合《慢遊潮‧南》人文旅遊書，帶領民眾潮‧南半日/一日遊，讓遊客在旅遊的過程中，感受潮‧南的生活文化。同時，與在地鄉親合作，形塑潮州、南州知性文化之旅特色，成為讓旅人願意一再到訪的鄉鎮。
以人文旅遊書推薦路線為主，主題式的辦理人文旅行，過程中參訪的店家不再是被介紹，而是讓店家介紹自己的品牌故事。透過五感讓旅人認識潮州、南州，如聽品牌故事、看製作過程，以及品嘗堅持的好物等，在品味的過程中認識台灣鄉鎮好滋味。
小旅行1. 就是潮─在地產業‧潮青回鄉
曾經百業盛興的潮州，因為人口的外移，自由市場的變化，有些產業凋零，但同樣也有些產業在小鎮屹立不搖，一代代的永續經營。近年，漂泊在外的潮州青年開始回鄉，貢獻在外多年學習到的經驗，帶給潮州全新的能量。
活動當天，回鄉潮青年─果蒔製研所、J.O.P 皮件工作室透過大叔果乾、手做皮件敘述屬於自己回鄉、回家小故事。同時，潮州在地近 60 年的金弘麻油花生行，以及玫來晏趣製麵小農農莊聯手合作，帶領民眾認識最道地的潮州味！
路線：果蒔制研所→金弘麻油花生行+玫來晏趣〈在地好滋味：麻油與麵線的相遇〉→J.O.P皮件工作室
小旅行2. 說蜜蜜─糖業歷史風華
民國 50-60 年代，是台灣糖業蓬勃興盛時期，南州糖廠可說是台灣的糖鄉，更是台灣糖輸往全球的第一站，帶動南州地方發展，造就南州特有的人文藝術，如溪北國小充滿歷史韻味的古蹟遺留，以及出身於南州的本土畫家─蔡水林先生。
當天，在炎炎夏日邊吃萬丹紅豆牛奶冰邊聽故事，認識南州糖的美味時光！並結合溪北國小古蹟、水林藝術空間人文巡禮，進入南州時光隧道。
路線：水林藝術空間→南州運動公園→南州糖廠〈認識南州味:呷冰聽故事〉→溪北國小歷史建築
小旅行3. 尋古味─三山國王老街尋幽探訪
三山國王廟老街區是潮州較早發展的地區，在清代俗稱「虎仔街」或「舊街」。 日據時期，建基路上有庄役場（相當於現今鎮公所）、公會堂等官方機構，醫院、各式商店等因日本移民增加而聚集在此，形成潮州的商業重心，建基路成為了潮州最古老的商店街。
這次從三山國王廟開始，聽老廟走過的歷史歲月，走訪蜿蜒曲折的摸乳巷，認識屹立不搖的古早籐具店，並看看當 62 年的老屋碰上一對喜愛手做甜點的夫妻會碰撞出什麼樣的火花？
路線：台灣好潮辦→三山國王廟→摸乳巷→永昌籐具行→AiNiu 甜點店品嘗〈認識潮州味：手做甜點堅持的態度〉
小旅行4. 跳著玩─鎮外出走小旅行
潮州鎮位於屏東平原中心的位置，自清朝開始即是人群熙來攘往、工商發達的地區，多元族群在此地融合。參與民眾將進行潮州鎮外跳點式的探索遊覽，從泗林林蔭大道出發，享受微風徐徐吹來、遠眺北大武山的美景，拜訪屏東縣首座歷史建築─朝林宮，認識台灣傳統工藝之美。除了自然景觀與傳統文化，還 有在地美學體驗─三平咖啡。
路線：泗林林蔭大道→朝林宮→三平珈琲（認識潮州味：三平美學）
小旅行5. 迎熱鬧─制煞抗厄迎王祭
屏東特有的「迎王祭」，每三年一科先後在東港、琉球，以及南州舉辦。
2018年正好是迎王祭，活動特別邀請代天府執事人員與造王船的匠師介紹集結台灣工藝與傳統宗教之美的王爺文化，並認識台灣碩果僅存的手工刻印師、南州印刷所負責人廖元榮先生。最後，讓來訪的民眾在南州品嘗大阪道地的拉麵，認識小田本舖老闆─小田哲野先生如何用「愛心待用拉麵」關懷弱勢鄉親，成為一間充滿人情味的拉麵店。
路線：代天府〈認識南州味:王爺文化〉→南州印刷所→小田本舖〈認識南州味:人情味的拉麵〉
小旅行6. 迺〈逛〉菜市─中山路歷史風華
日治時期，日人因運糖的需要興建鐵路潮州線，因為有了鐵路，迅速成為主要的貨物集散地，第一公有市場、中山公園在此區見證潮州的繁華。第一公有市場販售原住民、閩南、客家等族群美食及生活必需品，近幾年，有新住民在市場內經營美容美髮店，宛如潮州多元族群融合的縮影。
請市場內的婆婆媽媽帶著我們迺菜市，接著，認識廟中有廟的福安宮，擁有百年老樹的中山三角公園。
路線：第一公有市場〈認識潮州味:迺百年歷史的菜市場〉→福安宮→ 中山三角公園→第一公有市場